ご予約は早めにメールにて連絡ください!

旬の海の幸

合計:3990 今日:1 昨日:0

伊勢湾「海の幸」販売(ワタリガニ、シャコ、クルマエ 等) 

<現在更新中>

 せり市の風景です。

漁師さんが採ってきた物を漁船から、そのまま水揚げした物をせり落として購入します。もちろん活け魚、活けエビ、活けカニですが活かして帰ったとしても1時間かかりますので半分は死んでしまいますね!うまい活かし方を考えて料理屋さんに卸そうかなと考えていますが、手間暇ばかりかかって利益は無いでしょうね!(笑)利益を追求するよりも、イロイロな事に挑戦する事に意義があるのです。クロダイも過去に活かし方を検討して車のトランクにイケスを作製したのですが海水が漏れてトランクの底が抜けた事もありました。私ではありませんが楽しい思い出です。(爆)
私の知人友人や顔見知りの方には販売可能ですが、私の全く知らない一般の方への販売は実施しないと言う富田漁港の仲買人です。1回/週、数千円の販売をしても面倒なだけなので希望者がいればメールか携帯にTELください。連絡が無いと言う事は必要ないと判断しますので、こちらから、いかがですか?という案内はしないのです。。。(爆

画像の説明
毎週、土曜か日曜のどちらかです。漁師さんの気のむくままなので私には判りません。1月2月の寒い時期は私も海に行く事はほとんど無いので知りません。シラス、コウナゴの解禁が3月頃かな!それまではアラスカのWHさん同様に冬眠の時期です。(笑)


ワタリガニ  (大・中・小)

漁師さんがその日の取れ高により大きさで価格が決まります。グラム販売は面倒なのでできないのでしょうね!ある程度いい加減と言えばいい加減です。(笑)

画像の説明

約17cmくらいの手のひら位の大きさは市価¥4,000~¥5,000するのですね!もっとも、こんなに立派な物はスーパーには売っていませんが刈谷オアシスにありました。でも、こんなに高価な物を買う方はいるのでしょうか。。。?

  • 活けワタリガニ(約200g/匹)・・・時価 


シャコ

画像の説明

春から夏が旬でしょうか?私は2~3Kg位購入してもぺろりと食べてしまいます。皮をむくのが面倒だとか、若い方はむき身しか食べないそうなので販売しません。(笑)本当に好きな方のみ販売します。

  • 市価 ボイルシャコ 2~4人用(約30匹)・・・ ¥2,940



車エビ

オドリは甘みがあり美味しいですが、キロ単位で購入しても、そんなに食べれる物ではないので10匹単位が良いかな。。。



ガンサエビ

伊勢湾では車海老の次に水揚げの多いエビなのです。エビの仲間では美味の【三傑】の一つらしい。1に車海老・2にくまえび・そして‥3にガンサエビが続きます。塩茹で・かき揚げ・天麩羅・塩焼きしても大変に美味しいです。身は甘くプリッとしているのが特徴…との事ですが私は余り好きではありません。車エビ同様に浜値でも高価ですが私は車エビの方が甘みがあると思うのですが。。。地元の方には人気があるのです。。。一度、味比べしてみたらどうですか?

詳細は下記URLをどうぞ!

http://blog.livedoor.jp/kohki1/archives/51489427.html


白エビ

こちらは、死んでいますが、それでも取れたてで新鮮ですし安価です。ガンサエビの小型版ですが、掻き揚げにするとおいしいですね!私は掻き揚げ丼にして食べます。余れば冷凍しておけば良いので楽ですよ!エビの好きな方にお勧めです。


シラス or 小女子

・新鮮なシラスは春の名物ですが量が多いので10人位仲間が集まれば購入します。
・シラス、コウナゴ、細口イワシ・・・等いろいろあるようですが、漁師さんに聞いても良く判りません!ハイ!
・取れたての生シラスです。      ・釜揚げして天日干しします。
画像の説明画像の説明
・天日干しの時間が短いと白くておいしいですが、長く保存できません。
画像の説明画像の説明

釜揚げは自宅では難しいですね!下記URL参照ください。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/cook/rupo/shirasu/shirasu.html


ハマグリ

画像の説明

これは中々入手不可能ですが気温が低くなればイケスで活かしておけるそうです。約7cm位が大という所でしょうか?私はキロ単位で購入します。年末になると、お正月価格として浜値の3倍から4倍にはね上がるそうです。アサリと異なり上品なお味のようで。。。高級感がありますね!ウン。。。



カレイ



コッパカレイ

これは安価で揚げたら骨まで食べれます。ビールのお供に最高ですね!お子様のカルシューム補給にもGoodです。



本コチ(マゴチ)

マゴチは高級魚と思い50cm位の大きな物を購入しましたが。。。?


うなぎ

漁港の仕掛けに入るうなぎですが、これは数が取れないので私が全部食べます。(笑)漁師さんに教えてもらって仕掛けを3個投入しましたが毎回上げるのが面倒なので漁師さんにあげました。仕掛けに入ったら私が全て購入してサバイて全部食べます。よそ様の分まで取れませんので了承ください。(爆)


タコ

活けタコも沖の堤防近辺にてボートでも釣れるそうです。今年は私もトライしてみますが。。。漁師さんにタコツボ仕掛けの購入は私がやるので漁をやってほしいとお願いしたのですが、どうも仕掛けごと盗まれるそうで。。。断られました。この事業拡大は断念か!漁業活性化の為に何かお役に立てないかな~!(笑)


powered by Quick Homepage Maker 5.3
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. QHM

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional